Gâteau à la citrouille

Responsable opération
Fabienne

Configuration requise

• 1kg de citrouille (en fait du potiron ou autre courge)
• 200g de sucre
• 250g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c à café de cannelle
• 2 c à soupe de fleur d'oranger
• 1 sachet de levure
• 25g de beurre

Mise en oeuvre opérationnelle
Eplucher la citrouille et la couper en cubes de 1cm. Faire cuire avec le beurre dans une casserole environ 15 min (il faut que les morceaux deviennent fondants). Mixer et égoutter dans un chinois pour ne garder que la pulpe.
Battre les oeufs, le sucre et les épices.
Ajouter la purée et bien mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure.
Cuire environ 50 min à 180°C.

Validation
Validé au café du 26/06/2015 (Christian n'aime pas)

REX
(j'ai pas de photo du gâteau, juste la citrouille qui a gentiment participé)